こんにちは。

本日は、合鴨スモークのおいしい楽しみ方についてご紹介します。

実はファンが多い、合鴨スモーク

わざわざこれを目当てにお店に足を運ばれるお客様や、2～3パックをまとめて購入される方もいらっしゃるほど、知る人ぞ知る人気商品です。

合鴨はヘルシーで栄養価の高いお肉

合鴨にはビタミンやミネラルがたっぷり含まれており、普段よく食べられる鶏もも肉と比べても、レチノール（ビタミンA）やビタミンB2、鉄分などが豊富。美容や健康を気にする方にもおすすめの食材です。

シュヴァインハイムでは、ハンガリー産のチェリーバレー種の合鴨を使用しています。これは北京ダックにも使われる品種で、鮮やかな赤身とほどよくのった脂が特徴。クセがなく柔らかい味わいが魅力です。

日本では鴨肉を家庭で調理する機会は少なめですが、ヨーロッパでは豚肉や鶏肉に次いでよく食べられており、オレンジソースや赤ワインソース、ベリー系のソースと一緒にローストして楽しむのが一般的だそうです。

日本の鴨料理といえば「鴨南蛮そば」が定番かもしれませんね。生の鴨肉は扱いが難しい印象がありますが、スモーク済みの合鴨なら、誰でも簡単に本格的な味わいが楽しめます。

合鴨スモークを使ったおすすめレシピ

それでは、合鴨スモークを活用したおすすめの食べ方をご紹介します！

①まずはシンプルにスライスで

袋から取り出した合鴨スモークを、5mm程度に薄くスライスしてそのままお皿へ。
お酒のおつまみにぴったりです。

刻んだネギやみょうがなど薬味をのせてもおいしく、ちょっとおしゃれに仕上げたいときは、オリーブオイルとピンクペッパーをプラスすると、おもてなしにもぴったりな一品になります。

②合鴨スモークのサラダ仕立て

合鴨スモークは、生野菜とも非常に相性が良いです。

レタス、水菜、にんじんなどお好みのサラダに、3mm程度にスライスした合鴨スモークをトッピング。

脂が包丁に付きやすいため、よく切れる包丁を使うのがおすすめです。

ドレッシングは、さっぱり系の和風やフレンチ、チョレギ風などがおすすめ。
鴨のうま味が強いので、酸味や香味でバランスをとるとおいしく仕上がります。

③合鴨スモークで鴨南蛮そば

合鴨スモークは、醤油や柚子胡椒、ネギなどの和の食材とも相性抜群。
温かいそばの上にスライスした合鴨をのせれば、即席の鴨南蛮そばが完成します。

さらに美味しくしたい方は、つゆを作る際にスモークの端切れを加えるのがおすすめ。鴨の風味が加わり、より本格的な味わいになります。

〇麺類のトッピングにも最適

そばだけでなく、うどん、そうめん、ラーメンなど、さまざまな麺類と好相性。

冷たい麺にも温かい麺にも合うので、いつもの料理がぐっと豪華になります。
気軽に楽しめるプチごちそうとしておすすめです。

④合鴨スモークでバンバンジー風サラダ

バンバンジーは本来、蒸し鶏にピリ辛ソースをかけた四川料理ですが、合鴨スモークでも美味しくアレンジ可能。

細切りにした合鴨スモークと、キュウリ、トマトなどを合わせて、ゴマダレ風のソースでいただきます。
合鴨にはしっかり味がついているので、ソースの量は少なめに調整してみてください。

見た目にも華やかで、野菜もたっぷり摂れる一皿になります。

シュヴァインハイムの合鴨スモークで、毎日の食卓に彩りを

いかがでしたか？

合鴨スモークは、今回ご紹介したメニュー以外にも、パスタの具材や炒めものなど、さまざまな料理に活用できます。

「いつもと違う、ちょっと特別な食卓にしたい」そんなときにもぴったり。

ぜひシュヴァインハイムの合鴨スモークで、お料理の幅を広げてみてください。