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シュヴァインハイムについて

ふるさとが詰まった、贈り物。

昔、ヨーロッパでは晩秋になると飼っていた豚でハムやソーセイジをつくり、家族や近所の人と命の恵みを分かち合ったといいます。 その暮らしの風景が、シュヴァインハイムの原点。 家族で養豚農家を営んでいたころ、一頭分の豚肉を地元のお客さま２０人ほどで分け合い、美味しいと喜んでもらったことがすべてのはじまりでした。 『この豚肉を使って、本物のハムやソーセイジをつくりたい』 １９８９年、そんな強い想いを抱き、創業者・下島和子が夫の協力のもとに手がけたハム・ソーセイジづくり。最高の美味しさを求めて、単身ドイツに渡り学んだ、本場仕込みの技術とクラフトマンシップを、今は仲間たちが受け継いでいます。 まっすぐに、丁寧に、ふるさと川口町で手づくりされるハムやソーセイジ。 それは、愛情込めて育てられた命の恵みと、夢や誇りが詰まった食卓への贈り物です。

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おすすめ商品

  • 粗挽きソーセイジ

    粗挽きソーセイジ

    ￥680

    噛めば肉汁たっぷり、良質な豚肉の美味しさをストレートに味わう粗挽きタイプ。誰からも愛される定番ソーセイジです。 伊藤工房長のいちばんのお気に入り商品。

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  • ベーコンブロック

    ベーコンブロック

    ¥1,300

    脂身が美味しい良質なバラ肉を10日以上かけて熟成、桜チップでじっくり燻しました。 DLG（ドイツ農業協会）主催のコンテストで金賞を受賞した、当工房の自信作です。 本場の味をお楽しみください。

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  • ブラードブルスト（プレーン）

    ブラードブルスト（プレーン）

    ¥740

    加熱していない生タイプのソーセイジ。ブルスト（Wurst）とは、ドイツ語でソーセイジのこと。ドイツの露店では、焼きソーセイジがよく売られています。 BBQにもおすすめです。

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納品書・領収書は、ご希望のお客様のみに同封いたします。 ご注文時、備考欄にご記入ください。

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店舗紹介

手づくりハム・ソーセイジ工房 シュヴァインハイム　子豚の里 SchweinHeim

会社名 有限会社 シュヴァインハイム 代表者 下島 真希子 所在地 〒447-0823　愛知県碧南市川口町6-70 連絡先 TEL：0566-41-9153 FAX：0566-48-7998 Mail：[email protected]

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